En salat der smager af sol og hav
På varme dage er der intet bedre end noget let, saftigt og fuld af smag. Denne græske agurkesalat kombinerer den sprøde friskhed fra agurk, sødmen fra modne tomater og den salte, cremede karakter fra feta. Det hele er samlet på få minutter, og duften af oregano og citron minder straks om ferie ved Middelhavet. Perfekt til afslappede frokoster, grillfester og ubesværede aftensmåltider.
Forberedelsestid: 15 min
Samlet tid: 15 min
Portioner: 6
Derfor vil du elske den
- Utrolig frisk og saftig — ideel til varme sommerdage.
- Hurtig og uden komfur: klar på 15 minutter.
- Fantastiske teksturer: sprød, blød og cremet i samme skål.
- Ægte middelhavsmag med citron, oregano og olivenolie.
- Alsidig: fungerer både som tilbehør og let hovedret.
Ingredienser
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Store, meget modne tomater, grofthakkede | 3 |
| Mellemstore agurker, skrællet og hakkede | 2 |
| Lille rødløg, hakket | 1 |
| Olivenolie | ¼ cup |
| Citronsaft | 4 teskefulde |
| Tørret oregano | 1½ teskefuld |
| Salt og peber (efter smag) | efter smag |
| Smuldret fetaost | 1 cup |
| Sorte græske oliven, udstenede og skiveskårne | 6 |
Fremgangsmåde
- Saml alle ingredienser og forbered grøntsagerne: hak tomaterne, skræl og hak agurkerne, og skær rødløget i tern.
- I en bred salatskål eller et stort fad blandes tomater, agurker og rødløg grundigt, så det hele fordeles jævnt.
- Hæld olivenolie og citronsaft over, drys derefter med oregano og smag til med salt og peber.
- Afslut med smuldret feta og oliven på toppen. Servér straks og nyd det!
Køkkenchefens tips
- Brug meget modne tomater: de giver den søde, saftige dimension, som salaten bygger på.
- Ensartede stykker: når agurk og tomat er skåret i nogenlunde samme størrelse, får du en bedre balance af smag og tekstur i hver mundfuld.
- Smag til til sidst: feta og oliven er allerede salte, så tilsæt ekstra salt med en let hånd.
- Servér iskold: stil fadet i køleskabet et par minutter inden servering for en endnu mere forfriskende oplevelse.
Variationer
- Skift løg ud: brug to forårsløg i stedet for ét lille rødløg, hvis du foretrækker en mildere løgsmag.
- Mere urtearoma: tilsæt en ekstra knivspids tørret oregano for et mere udtalt middelhavspræg.
- Mere cremet: drys lidt ekstra feta over retten for en rigere, mere fyldig konsistens.
- Anderledes anretning: i stedet for at blande det hele, kan du lægge ingredienserne i lag på et stort fad for et mere elegant, indbydende udtryk.
Næringsindhold
Værdier pr. portion
| Næringsstof | Mængde pr. portion |
|---|---|
| Kalorier | 187 kcal |
| Fedt | 16 g |
| Kulhydrater | 8 g |
| Protein | 5 g |
Detaljeret næringsdeklaration
| Næringsstof | Mængde | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Totalt fedt | 16 g | 20% |
| Mættet fedt | 5 g | 26% |
| Kolesterol | 22 mg | 7% |
| Natrium | 347 mg | 15% |
| Totale kulhydrater | 8 g | 3% |
| Kostfibre | 2 g | 7% |
| Sukker i alt | 4 g | |
| Protein | 5 g | 10% |
| C-vitamin | 16 mg | 18% |
| Calcium | 152 mg | 12% |
| Jern | 1 mg | 4% |
| Kalium | 358 mg | 8% |
* Procentdele af daglig værdi er baseret på en referencekost.
Serveringsforslag
- Servér som tilbehør til grillet fisk, kylling eller spyd.
- Smager fantastisk til rustikt brød, så du kan suge den lækre olivenolie- og citronmarinade op.
- Til et sommerbord kan salaten kombineres med forfriskende drikkevarer som citronvand eller iset te.
Opbevaring og opvarmning
- Opbevaring: opbevar i køleskabet i en tætsluttende beholder.
- Opvarmning: ikke nødvendigt — denne salat serveres kold eller ved stuetemperatur.
