En skål der varmer hele huset
Der er dage, hvor man bare har brug for noget varmt, fyldt og trøstende — den slags mad, der spreder duft i hele hjemmet mens den simrer roligt. Denne hvide kyllingechili bliver dejligt cremet med bløde bønner og en afbalanceret krydret smag, der varmer uden at brænde. Den er perfekt til familiemiddage, selskaber eller til at tilberede på forhånd og have klar hele ugen.
Og det bedste? Slowcookeren klarer næsten hele arbejdet selv.
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 8 timer 5 min
Samlet tid: 8 timer 20 min
Portioner: 10
Derfor vil du elske denne ret
- Rig og fløjlsblød smag takket være kombinationen af cremet suppe, creme fraîche og ost.
- Minimalt arbejde, maksimalt resultat — det handler grundlæggende bare om at lægge ingredienserne i og lade dem passe sig selv.
- Perfekt tekstur: saftig trukket kylling, bløde bønner og sød majs.
- Ideel til mange gæster: retten rækker langt og falder i de flestes smag.
- Fleksibel opskrift: let at tilpasse efter hvad du har i køleskabet.
Ingredienser
| Ingrediens | Nøjagtig mængde | Metrisk ækvivalent (ca.) |
|---|---|---|
| Kyllingefond | 1 dåse (14 oz) | ≈ 414 ml |
| Koncentreret kyllingesuppe (fløde) | 1 dåse (10,5 oz) | ≈ 298 g |
| Hakkede grønne chili (på dåse) | 1 dåse (4 oz) | ≈ 113 g |
| Tacokrydderi | 1 pose (1,25 oz) | ≈ 35 g |
| Udbenet og skindfrit kyllingebryst | 1¼ pounds | ≈ 567 g |
| Hvide bønner | 2 dåser (15 oz) | ≈ 425 g pr. dåse |
| Hvid majs, afdryppet | 1 dåse (15 oz) | ≈ 425 g |
| Creme fraîche | ½ cup | ≈ 120 ml |
| Revet krydret jack-ost (eller efter smag) | ½ cup | ≈ 55–60 g |
Fremgangsmåde
- Saml alle ingredienserne og gør din slowcooker klar til brug.
- Læg ingredienserne i lag i gryden: start med kyllingen, tilsæt derefter de hvide bønner og den afdryppede majs.
- Rør saucen sammen: bland kyllingefond, koncentreret suppe, grønne chili og tacokrydderi i en skål til en jævn blanding. Hæld det over indholdet i gryden.
- Læg låg på og kog på lav varme, indtil kyllingen ikke længere er lyserød i midten og kødsaften løber klar — 8 til 10 timer. Et stegetermometer indsat i den tykkeste del skal vise mindst 74°C (165°F).
- Tag kyllingen op på et skærebræt. Træk kødet fra hinanden med to gafler eller skær det i mundrette stykker. Læg det tilbage i gryden.
- Giv retten sin cremede afslutning: rør creme fraîche og revet ost i, læg låget på og varm videre på lav varme, til osten er smeltet — 3 til 5 minutter.
Kokkens bedste tips
- Spring ikke termometertrinnet over: det sikrer både saftig og trygt tilberedt kylling ved mindst 74°C i kernen.
- For en mere ensartet tekstur bør du trække kyllingen grundigt fra hinanden inden du lægger den tilbage — det giver en chili med mere krop og sammenhæng.
- Dræn majsen ordentligt som angivet, så du undgår at fortynde smagen og ændre konsistensen.
- Genvej: bruger du allerede kogt og hakket kylling i trin 2, kan du nøjes med at koge på lav varme i blot 3 til 4 timer.
- For det bedste resultat ved servering bør du lade retten hvile nogle minutter efter osten er smeltet — chiliens konsistens samler sig og bliver endnu tykkere.
Variationer
- Mere ildfuld: tilsæt ekstra grønne chili eller en lille smule cayennepeber uden at justere tilberedningstiden.
- Lettere version: skær ned på osten ved afslutningen og server med en frisk salat ved siden af.
- Glutenfri tilpasning: kontroller at dit tacokrydderi og den koncentrerede suppe er certificeret glutenfrie.
- Et frisk pift: et skvæt limesaft over retten ved servering giver friskhed og løfter hele smagen.
- Ekstra cremet: rør lidt mere creme fraîche i til sidst efter smag for et endnu silkeblødere resultat.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. portion |
|---|---|
| Kalorier | 179 kcal |
| Protein | 15 g |
| Fedt | 8 g |
| Kulhydrater | 13 g |
Detaljeret næringsindhold
| Næringsstof | Mængde | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Fedt i alt | 8 g | 10% |
| Heraf mættet fedt | 4 g | 18% |
| Kolesterol | 45 mg | 15% |
| Natrium | 933 mg | 41% |
| Kulhydrater i alt | 13 g | 5% |
| Kostfibre | 1 g | 3% |
| Sukker i alt | 1 g | — |
| Protein | 15 g | 29% |
| C-vitamin | 10 mg | 11% |
| Calcium | 60 mg | 5% |
| Jern | 1 mg | 5% |
| Kalium | 192 mg | 4% |
* Procenterne er baseret på et dagligt kalorieindtag på 2.000 kcal.
Serveringsforslag
- Server rygende varm med hakket koriander, tynde skiver rødløg eller et ekstra drys revet ost over toppen.
- Perfekt med majstortillas, rustikt brød eller kogt ris til at suge al den lækre sauce op.
- Til at drikke fungerer danskvand med lime eller en let øl særdeles godt til denne ret.
Opbevaring og genopvarmning
- Opbevar retten i en tætsluttende beholder i køleskabet og spis den inden for de næste par dage.
- Varm op ved svag varme på komfuret eller i mikrobølgeovnen — rør rundt midtvejs for at sikre jævn opvarmning og bevare den cremede konsistens.
