En kombination der aldrig skuffer
Nogle smagssammensætninger er tidløse — og kylling med paprika er én af dem. Når retten sættes i ovnen, breder den varme, let røgede duft sig gennem hele køkkenet og lover et måltid, der er enkelt men fuld af karakter. Resultatet er mørt kyllingekød med en gyldenbrun, krydret overflade og saftig kerne. Perfekt til en ukompliceret hverdagsaften eller en afslappet søndagsfrokost med dem, du holder af.
Derfor kommer du til at elske den
- Garanteret smag: paprikaen giver dybde og en dejlig varm fornemmelse.
- Utrolig nem: krydr, sæt i ovnen og lad den passe sig selv.
- Saftig konsistens: tilberedt præcist rigtigt — blød og fugtig hele vejen igennem.
- Alsidig: fungerer med alt fra enkle til mere festlige tilbehør.
- Tilpas den frit: tilsæt chilipulver eller tørret purløg til krydringen, hvis du har lyst.
Tid og portioner
- Forberedelsestid: 10 min
- Tilberedningstid: 40 min
- Samlet tid: 50 min
- Portioner: 6
- Udbytte: 6 portioner
Ingredienser
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Udbénede kyllingebrystfileter uden skind | 6 stk. |
| Friskkværnet sort peber, efter smag | efter smag |
| Hvidløgspulver | 1 knivspids |
| Fjerkrækrydderi | 1 teskefuld |
| Paprika | 2 teskefulde |
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør let en bradepande på 23 x 33 cm.
- Læg kyllingebrysterne side om side i bradepanden. Drys generøst med sort peber, hvidløgspulver, fjerkrækrydderi og paprika. Sæt i den forvarmede ovn i 40 til 50 minutter, indtil kyllingen ikke længere er lyserød indeni, og kødsaften løber klar. Hold øje undervejs — tilsæt lidt vand, hvis kyllingen begynder at hænge fast i bunden.
Kokkens bedste tips
- Undgå at stable kyllingen: der skal være plads mellem stykkerne, så varmen fordeles jævnt.
- Pas på udtørring: tag retten ud, så snart kødet ikke er lyserødt, og saften er klar — for lang tid i ovnen gør brysterne tørre og kedelige.
- Hvis det klistrer, skrab ikke tørt: tilsæt lidt vand som anvist for at løsne bundlaget og bevare fugtigheden.
- Vil du have mere aroma: rør chilipulver eller tørret purløg i krydringen efter din smag.
Variationer
- Med mere sting: tilsæt chilipulver til krydringen efter behov.
- Ekstra urter: brug tørret purløg sammen med paprikaen for et friskere præg.
- Mere røget: byt til røget paprika, men behold de 2 teskefulde.
- Et strejf af citrus: server med citronbåde ved siden af, som gæsterne selv kan presse over til sidst.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. portion |
|---|---|
| Kalorier | 134 kcal |
| Protein | 27 g |
| Fedt | 2 g |
| Kulhydrater | 1 g |
Detaljeret næringsindhold (pr. portion)
| Komponent | Mængde | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Fedt i alt | 2g | 2% |
| Mættet fedt | 0g | 2% |
| Kolesterol | 68mg | 23% |
| Natrium | 77mg | 3% |
| Kulhydrater i alt | 1g | 0% |
| Kostfibre | 0g | 1% |
| Sukker i alt | 0g | – |
| Protein | 27g | 55% |
| C-vitamin | 2mg | 2% |
| Calcium | 17mg | 1% |
| Jern | 1mg | 7% |
| Kalium | 324mg | 7% |
* % af anbefalet daglig indtag.
Serveringsforslag
- Server med hvid ris, kartoffelmos eller ovnbagte kartofler for et rigtigt mættende måltid.
- Balancer retten med en sprød grøn salat eller ovnristede grøntsager.
- Afslut med et drys tørrede urter og sæt citronbåde frem, så alle kan tilpasse efter smag.
Opbevaring og genopvarmning
- Opbevar resten i en lufttæt beholder i køleskabet og spis inden for de næste par dage.
- Ved genopvarmning anbefales ovn eller pande ved svag varme med en smule vand — det holder kyllingen saftig og forhindrer, at den tørrer ud.
