En sød fornøjelse uden dårlig samvittighed
Nogle dage trænger man bare til noget sødt – men let. Disse cookies rammer plet hver gang. De kommer ud af ovnen med en varm duft af kanel og moden banan, bløde i midten og en anelse fastere i kanten. Naturligt søde uden tilsat sukker og perfekte til en hurtig morgenmad, eftermiddagssnack eller bare til at stille den lille sukkertrang uden skyldfølelse.
Og ja – de smager stadig vidunderligt, selv kolde direkte fra køleskabet.
Forberedelsestid: 10 min
Bagetid: 15 min
Samlet tid: 25 min
Portioner: 12
Udbytte: 12 cookies
Derfor vil du elske dem
- Naturlig og trøstende sødme takket være banan og et strejf af kanel.
- Uden mel og uden sukker, men med et overraskende lækkert resultat.
- Alt blandes i én skål – ingen røremaskine, ingen bøvl.
- Super alsidige: tilpas med dine yndlingstoppings og ekstra ingredienser.
- Ideelle til madforberedelse, så du kan nyde dem i løbet af hele dagen.
Ingredienser
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Bananer, mosede | 2 |
| Mælk | ¼ kop |
| Stort æg, pisket | 1 |
| Honning | 1 tsk |
| Vaniljeekstrakt | ½ tsk |
| Havregryn, eller efter behov | 1 kop |
| Kanel | 1 tsk |
| Bagepulver | ½ tsk |
| Salt | ⅛ tsk |
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Rør i en skål de mosede bananer sammen med mælk, æg, honning og vaniljeekstrakt, til det er en jævn masse.
- Tilsæt havregryn, kanel, bagepulver og salt, og rør grundigt til dejen hænger godt sammen. Er dejen for løs, tilsæt lidt mere havregryn.
- Sæt med en ske små klatter dej på den forberedte bageplade med lidt afstand imellem.
- Bag i den forvarmede ovn, til overfladen ser tør ud og kanterne er gyldne, cirka 15 minutter.
Eksperttips
- Brug meget modne bananer med mørke pletter – de giver mere sødme og en blødere tekstur.
- Hvis dejen er for flydende, juster med ekstra havregryn, til klumperne holder formen på pladen.
- For en mere intens smag, spar ikke på kanelen, og lad dejen hvile 2–3 minutter inden du former cookies, så havregrynene kan absorbere væsken.
- Vil du have et pænere look? Glat let hver klump ud med bagsiden af skeen, inden de kommer i ovnen.
- Valgfrie tilføjelser som topping: rosiner, hakkede nødder, kokosflager, jordnøddesmør (blødgjort i mikrobølgeovnen) eller en tråd honning.
Variationer
- Med rosiner og ekstra kanel: for et mere "comfort food"-præg og naturlig sødme.
- Med hakkede nødder (valnødder, mandler, hasselnødder): giver mere sprødhed og mæthed.
- Med kokos: tilsæt kokosflager i dejen eller drys dem ovenpå inden bagning.
- Med jordnøddesmør: rør en smule i dejen, eller læg en lille klat oven på inden bagning.
- Glutenfri mulighed: brug certificerede glutenfrie havregryn.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. portion |
|---|---|
| Kalorier | 55 kcal |
| Protein | 2 g |
| Fedt | 1 g |
| Kulhydrater | 10 g |
Detaljeret næringsdeklaration
| Næringsstof | Mængde | % af daglig værdi * |
|---|---|---|
| Portioner pr. opskrift | 12 | – |
| Kalorier | 55 | – |
| Fedt i alt | 1 g | 1% |
| Mættet fedt | 0 g | 2% |
| Kolesterol | 16 mg | 5% |
| Natrium | 53 mg | 2% |
| Kulhydrater i alt | 10 g | 4% |
| Kostfibre | 1 g | 5% |
| Sukker i alt | 3 g | – |
| Protein | 2 g | 4% |
| C-vitamin | 2 mg | 2% |
| Calcium | 26 mg | 2% |
| Jern | 1 mg | 3% |
| Kalium | 110 mg | 2% |
* % af daglig værdi baseret på en standardkost.
Serveringsforslag
- Til morgenmad: med naturlig yoghurt og frisk frugt ovenpå.
- Til eftermiddagssnack: server sammen med kaffe, sort te eller mælk.
- For en ekstra lækker version: afslut med en tråd honning eller lidt jordnøddesmør ovenpå.
Opbevaring og genopvarmning
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet for at bevare tekstur og friskhed længst muligt.
- For at genskabe den nybagtes varme og blødhed, varmes de kort i mikrobølgeovnen – blot nok til at de bliver let lune, uden at tørre ud.
