Fauve Hautots foretrukne italienske trattoria på Montmartre
Fauve Hautot, den franske danser og stjerne fra det franske "Vild med dans", har sit helt eget foretrukne hjørne af Paris. Langt fra kameraernes lys og studiernes travlhed vælger hun at spise på en lille italiensk trattoria på Montmartre – tæt på den smukke Sacré-Coeur-basilika.
Restauranten hedder La Rughetta og ligger på rue Lepic, få minutters gang fra Sacré-Coeur. Det er ikke et prangende luksussted med stjerner og lang venteliste. Det er et ægte nabolagssted, hvor Fauve kan stikke ind direkte efter en prøve, sætte sig ved et lille bord og bestille sine yndlingsretter.
Tre unge franskmænd driver stedet: Guillaume, Vivien og Thibault. Fauve fremhæver konsekvent, at det er atmosfæren, der trækker hende tilbage – den varme modtagelse, den hurtige betjening og den hyggelige stemning, der minder mere om en italiensk landsby end en turistfælde i Paris.
La Rughetta er en klassisk italiensk trattoria på Montmartre: enkelt indrettet, hjertelig betjening og et menukort med pasta, pizza og kød til priser, der faktisk er til at betale i en af Parisʼ mest besøgte kvarterer.
Hvad serverer restauranten anbefalet af tv-stjernen
Menukortet hos La Rughetta er som et kærlighedsbrev til klassisk italiensk madkultur – uden unødvendige krumspring. Her finder man pasta, gnocchi, pizza, langtidsbraiserede kødрetter og solide desserter.
Typiske retter du kan bestille
- Gnocchi i gorgonzolasauce – cremet, mættende og perfekt til en køligere aften
- Forskellige slags pizza – fra enkle osteversioner til mere fyldige varianter
- Vitello al limone – delikat kalvekød med en frisk citrusnote
- Osso buco – langsomt braiseret kalvekød med sauce og tilbehør
- Lasagne al forno – bagt lasagne med sprød overflade og tydelig tomatsauce
Fauve indrømmer, at menukortet er så gennemgående godt, at man nærmest kan vælge i blinde. Til dessert serveres klassikere som tiramisu og panna cotta samt is- og chokoladevarianter.
Et karakteristisk element ved besøget er, at regningen bringes frem med en stor flaske fyldt med farverige slik – en lille gestus, der gør stedet uforglemmelig i gæsternes erindring.
Det er netop sådanne detaljer, der skaber loyalitet over for en restaurant. Det handler ikke kun om maden, men om ritualet – det samme bord, den samme vin, den samme søde afslutning på aftenen.
Hvad koster en middag hos La Rughetta egentlig
Selvom restauranten ligger i et af Parisʼ mest besøgte områder, skræmmer priserne ikke. Niveauet minder snarere om en god nabolagsitaliener i en stor europæisk by end om en turistfælde ved en seværdighed.
| Ret | Eksempelpris |
|---|---|
| Pastaretter | 13–16 € |
| Escalope milanese | ca. 18 € |
| Osso buco og andre kødрetter | ca. 22 € |
| Pizza | 10–16 € |
| Desserter | 7–9,50 € |
| Glas vin | 6–7 € |
På baggrund af disse priser kan man ret præcist beregne, hvad regningen ender på for to personer, der ønsker at tilbringe en hel aften der.
3 eksempelscenarier for middag til to
- En enkel pizzaaften – to pizzaer til cirka 12–15 € stykket, to glas vin à 6–7 € og én dessert til ca. 9–9,50 € delt mellem to. Samlet: cirka 50–55 € for to personer.
- Pasta og desserter uden alkohol – to portioner pasta eller gnocchi à 14–16 €, to desserter à 8–9,50 € og to espressoer til 2,50 €. Regning: cirka 55–65 € for to personer.
- En rigtig festlig aften med flaske vin – to hovedretter med kød à 22–25 €, en flaske vin til 24–36 € og to desserter à ca. 9–9,50 €. Samlet: cirka 85–105 € for to personer.
Regn i gennemsnit med 25–35 € pr. person uden alkohol eller 35–50 € med vin og dessert – et typisk niveau for en ordentlig middag i Paris.
For en dansk turist vil det nok føles som en særlig lejlighed, men i kategorien restauranter tæt på Sacré-Coeur er det svært at finde et mere fornuftigt forhold mellem pris og kvalitet. Især fordi der i nærheden ikke mangler steder, der tager mere for ringere mad – alene fordi de ligger ved hovedpladsen med udsigt til basilikаen.
Sådan sænker du regningen uden at miste oplevelsen
Fauve-fans, der rejser til Paris med et stramt budget, behøver ikke at springe besøget over. Et par enkle greb er nok til at mærke stedets atmosfære uden at forlade restauranten med tom pung.
Enkle måder at spare på middagen
- Vælg pasta frem for kød – pasteretter koster et par euro mindre end kalvekød eller osso buco og mætter på samme niveau.
- Del en dessert – én portion tiramisu eller kage til to er et godt kompromis mellem nydelse og økonomi.
- Bestil vin på glas, ikke på flaske – to glas frem for en hel flaske ændrer den endelige sum markant.
- Spring forretten over – med de solide portioner pasta er et ekstra indledende ret ofte ganske unødvendigt.
Tidspunktet for besøget spiller også en rolle. En weekendaften er restauranten på Montmartre næsten altid fuldt booket, hvilket indbyder til spontane merbestillinger. Midt på ugen er stemningen roligere, og det er lettere at holde sig til det planlagte budget.
Hvorfor kendte mennesker holder af "helt almindelige" steder
Fauve Hautots valg af restaurant afslører noget interessant: selv kendte tv-personligheder foretrækker ofte steder, der minder mere om en hyggelig nabolagskro end et eksklusivt etablissement med månedlang venteliste. Et fast bord, en velkendt tjener og enkel mad – det er for mange af dem en flugt fra det mediefyldte liv.
Fra en fans perspektiv er sådanne adresser langt mere fascinerende end endnu en trendy restaurant, alle taler om. De giver et lille indblik i en kendt persons hverdag. Pludselig giver det mening, hvorfor netop pasta med gorgonzola eller en bestemt pizza bliver til comfort food for en stjerne.
For dem, der planlægger en tur til Paris, har denne historie også en praktisk dimension. I stedet for at undgå Montmartre i frygt for høje priser kan man gå selektivt til værks. Find adresser anbefalet ikke af turistfoldere, men af folk, der faktisk bor i kvarteret. Ofte vil man opdage, at selv i hjertet af den mest besøgte bydel kan man spise godt og fornuftigt – uden fornemmelsen af, at nogen netop har tømt ens kreditkort.
