Hvad koster en middag på Fauve Hautots foretrukne italienske restaurant ved Sacré-Coeur

Fauve Hautots foretrukne italienske trattoria på Montmartre

Fauve Hautot, stjernen fra den franske udgave af "Vild med dans", har sit eget faste italienske tilflugtssted på Montmartre-bakken – lige et stenkast fra Sacré-Coeur. Det er her, langt væk fra studielys og kameraer, hun foretrækker at slappe af over en rolig middag med sin partner eller venner.

Stedet er hverken overdrevent luksuriøst eller vanvittigt dyrt – men det er til gengæld meget hende. Vi dykker ned i, hvad dette sted egentlig tilbyder, og hvad du realistisk set skal bruge på en aften der.

La Rughetta: En sæsonal klassiker gemt væk på rue Lepic

Fauve Hautot har boet i Paris i mange år og betragter Montmartre som sit eget lille kvarter – med caféer, trapper op mod basilikaen og masser af turister. Midt i de pittoreske gader har hun fundet sin favorit: den lille trattoria La Rughetta på rue Lepic, få minutters gang fra Sacré-Coeur.

Det er ingen Michelin-restaurant, hvor dresscoden er formel. Snarere en nabolagskro, hvor skuespilleren og danseren kan stikke direkte ind fra prøven, sætte sig ved et lille bord og bestille sine yndlingsretter. Stedet drives af tre unge franskmænd: Guillaume, Vivien og Thibault. Fauve fremhæver, at hun vender tilbage igen og igen netop på grund af stemningen – den varme modtagelse, den hurtige betjening og den hjemlige atmosfære.

La Rughetta er en klassisk italiensk trattoria på Montmartre: enkelt interiør, hjertelig service og et menukort med pasta, pizza og kød til priser, der er overraskende rimelige for et så turistfyldt kvarter.

Montmartre forbindes normalt med dyre restauranter rettet mod turister. Her forbliver priserne dog på et niveau, der minder mere om en lokal favorit end en fælde ved den centrale plads. Derfor anbefaler Fauve det gerne til fans, der ønsker at følge i hendes fodspor.

Hvad serverer restauranten anbefalet af "Vild med dans"-dommeren

Menukortet hos La Rughetta er som et drømmescenarie for den, der elsker klassisk italiensk mad uden unødvendig pretention. Her er pasta, gnocchi, pizza, kød i sauce og solide desserter til afslutning.

Typiske retter du kan bestille

• Gnocchi med gorgonzolasauce – cremet, mættende og perfekt til en kølig aften
• Forskellige pizzaer – fra enkle ostebaserede til mere overdådige varianter
• Vitello al limone – delikat kalvekød med et strejf af citron
• Osso buco – langsomt braiseret kalvekød med sauce og tilbehør
• Lasagne al forno – bagt med sprød top og en tydelig tomatsauce

Fauve indrømmer, at menukortet er så jævnt godt, at man nærmest kan vælge i blinde. Hertil kommer klassiske italienske desserter som tiramisu og panna cotta samt is- og chokoladebaserede forslag.

Et karakteristisk element ved et besøg på La Rughetta er regningen, der bringes frem med en stor flaske fyldt med farverige bolsjer – en lille gestus, der får gæsterne til at huske stedet.

Netop sådanne detaljer skaber loyalitet over for en restaurant. Det handler ikke kun om maden, men også om ritualet – det samme bord, den samme vin, den samme søde afslutning på aftenen.

Hvad koster en middag på La Rughetta egentlig

Selvom restauranten ligger i et af Paris' mest besøgte kvarterer, er priserne ikke skræmmende høje. Niveauet minder snarere om en god italiensk nabolagsrestaurant i en større europæisk by.

På den baggrund kan man ret præcist beregne, hvad regningen ender på for et par, der ønsker at tilbringe en aften der.

3 eksempler på middagsscenarier for to personer

• En simpel pizzaaften – to pizzaer à 12–15 € stykket, to glas vin à 6–7 € og én dessert (ca. 9–9,50 €) til deling. Samlet: cirka 50–55 € for to.
• Pasta og desserter uden alkohol – to portioner pasta eller gnocchi à 14–16 €, to desserter à 8–9,50 € samt to espresso til 2,50 €. Regning: cirka 55–65 € for to.
• En "luksusaften" med flaske vin – to hovedretter med kød à 22–25 €, en flaske vin til 24–36 € og to desserter à ca. 9–9,50 €. Samlet: cirka 85–105 € for to.

Gennemsnitligt bør man regne med 25–35 € per person uden alkohol eller 35–50 € med vin og dessert – et typisk prisniveau for en ordentlig middag i Paris.

For en dansk turist er det nok snarere en "særlig lejlighed", men i kategorien restauranter nær Sacré-Coeur er det svært at finde et bedre forhold mellem pris og kvalitet. I nærområdet mangler det ikke på steder, hvor man betaler mere for dårligere mad – alene fordi de ligger ved den store plads med udsigt til basilikaen.

Sådan sænker du regningen uden at miste fornøjelsen

Fauve-fans, der rejser til Paris med et stramt budget, behøver ikke at springe besøget over. Nogle enkle greb kan sikre, at man oplever stedet fuldt ud uden at forlade det med tom tegnebog.

Smarte måder at spare på middagen

• Vælg pasta frem for kød – pastaretter koster adskillige euro mindre end kalvekød eller osso buco og mætter næsten ligeså godt.
• Del en dessert – én portion tiramisu eller kage til to er et godt kompromis mellem nydelse og økonomi.
• Bestil vin på glas, ikke på flaske – to glas i stedet for en hel flaske gør en mærkbar forskel på den endelige sum.
• Spring forret over – ved solide pastaportion er et ekstra forretsret oftest unødvendigt.

Tidspunktet for besøget spiller også en rolle. En fredag eller lørdag aften kører restauranten på Montmartre næsten for fuld kraft, hvilket fremmer større regninger og spontane "lad os tage lidt mere". Midt på ugen er stemningen roligere, og det er nemmere at holde sig til budgettet.

Hvorfor kendte mennesker holder af "almindelige" steder

Fauve Hautots historie afslører noget interessant: selv tv-kendte personer vælger ofte steder, der minder mere om en lokal kro end en eksklusiv restaurant med måneds venteliste. Et fast bord, velkendt personale og enkel mad – det er for mange af dem en flugt fra det mediemættede liv.

Set fra en fans perspektiv er sådanne adresser langt mere fascinerende end endnu en trendy restaurant, som alle taler om. De giver et lille indblik i en berømt persons hverdag. Pludselig forstår man, hvorfor netop pasta med gorgonzola eller en bestemt pizza bliver stjernens comfort food.

For dem, der planlægger en rejse til Paris, har historien også en praktisk dimension. I stedet for helt at undgå Montmartre af frygt for høje priser kan man gå selektivt til værks. Søg efter adresser anbefalet ikke af turistbrochurer, men af folk, der faktisk bor der. Tit vil det vise sig, at man selv i hjertet af det mest overrendte kvarter stadig kan spise godt, autentisk og uden fornemmelsen af, at nogen netop har tømt ens kreditkort.