En sød fornøjelse uden dårlig samvittighed
Nogle dage kræver man bare noget sødt – men ikke noget tungt. Disse cookies rammer præcis det punkt. De kommer ud af ovnen med en varm duft af kanel og moden banan, bløde indeni og let sprøde i kanten. De er naturligt søde uden tilsat sukker og fungerer perfekt til en hurtig morgenmad, et eftermiddagssnack eller når sødetanden melder sig. Og ja – de smager stadig vidunderligt, selv kolde fra køleskabet.
Forberedelsestid: 10 min
Tilberedningstid: 15 min
Samlet tid: 25 min
Portioner: 12
Udbytte: 12 cookies
Derfor vil du elske dem
- Naturligt søde og trøstende, takket være banan og et strejf af kanel.
- Uden mel og uden sukker, men med et overraskende lækkert resultat.
- Alt blandes i én skål – ingen røremaskine, ingen bøvl.
- Enormt fleksible: du kan tilpasse dem med dine yndlingstoppings og tilsætninger.
- Perfekte at forberede på forhånd og nyde løbende gennem dagen.
Ingredienser
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Bananer, mosede | 2 |
| Mælk | 1/4 kop |
| Stort æg, pisket | 1 |
| Honning | 1 teskefuld |
| Vaniljeekstrakt | 1/2 teskefuld |
| Havregryn, eller efter behov | 1 kop |
| Kanel, stødt | 1 teskefuld |
| Bagepulver | 1/2 teskefuld |
| Salt | 1/8 teskefuld |
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Rør i en skål de mosede bananer sammen med mælk, æg, honning og vaniljeekstrakt, til blandingen er ensartet.
- Tilsæt havregryn, kanel, bagepulver og salt, og rør godt, til dejen hænger godt sammen. Er dejen for flydende, tilsæt mere havregryn.
- Brug en ske til at placere små klatter dej på den forberedte bageplade med lidt mellemrum imellem.
- Bag i den forvarmede ovn, til overfladen virker tør og kanterne er gyldne – cirka 15 minutter.
Ekspertråd
- Brug meget modne bananer (med mørke pletter): de giver mere sødme og en blødere konsistens.
- Er dejen for løs, juster med ekstra havregryn, indtil klumperne holder formen på pladen.
- For en mere intens smag, vær ikke nærig med kanelen (hold dig til den angivne mængde), og lad dejen hvile 2–3 minutter inden du former cookies, så havren når at absorbere væsken.
- Vil du have et pænere udseende? Glat forsigtigt hver klump ud med bagsiden af skeen, inden den går i ovnen.
- Valgfrie tilsætninger og toppings: rosiner, hakkede nødder, kokosflager, jordnøddesmør (blødgjort i mikrobølgeovnen) eller en stråle honning.
Variationer
- Med rosiner og ekstra kanel: for et mere "comfort food"-præg og naturlig sødme.
- Med hakkede nødder (valnødder, mandler, hasselnødder): for mere crunch og mæthedsfornemmelse.
- Med kokos: tilsæt kokosflager i dejen eller drys dem over inden bagning.
- Med jordnøddesmør: rør lidt i dejen eller læg en lille skefuld ovenpå inden bagning.
- Glutenfri mulighed: brug certificerede glutenfrie havregryn.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde per portion |
|---|---|
| Kalorier | 55 kcal |
| Protein | 2 g |
| Fedt | 1 g |
| Kulhydrater | 10 g |
Detaljeret næringsdeklaration
| Næringsstof | Mængde | % af daglig referenceværdi * |
|---|---|---|
| Portioner per opskrift | 12 | – |
| Kalorier | 55 | – |
| Fedt i alt | 1 g | 1% |
| Mættet fedt | 0 g | 2% |
| Kolesterol | 16 mg | 5% |
| Natrium | 53 mg | 2% |
| Kulhydrater i alt | 10 g | 4% |
| Kostfibre | 1 g | 5% |
| Sukker i alt | 3 g | – |
| Protein | 2 g | 4% |
| C-vitamin | 2 mg | 2% |
| Calcium | 26 mg | 2% |
| Jern | 1 mg | 3% |
| Kalium | 110 mg | 2% |
* % af daglig referenceværdi baseret på en gennemsnitlig kostplan.
Serveringsforslag
- Til morgenmad: server med naturlig yoghurt og frisk frugt ovenpå.
- Som snack: nyd dem til kaffe, sort te eller mælk.
- For et ekstra lækkert touch: afslut med en stråle honning eller lidt jordnøddesmør ovenpå.
Opbevaring og opvarmning
- Opbevar i en tætlukket beholder i køleskabet for at bevare konsistens og friskhed længst muligt.
- For at genskabe den friskbagte fornemmelse, varm dem kort op i mikrobølgeovnen – blot nok til at de bliver let lune uden at tørre ud.
