Der er dage, hvor man bare har lyst til noget trøstende – smeltet ost, en sprød kant og den der tilfredsstillende knasende lyd for hvert bid. Denne tortilla-pizza kommer ud af ovnen gylden og duftende af hvidløg og oregano, og den er klar på ingen tid. Let nok til en snack, perfekt som forret, og ærligt talt så god, at man ikke nødvendigvis har lyst til at dele den. Det bedste? Du kan lege med toppingene ud fra, hvad køleskabet gemmer på.
Derfor kommer du til at elske den
- Hurtig og ukompliceret: klar på 20 minutter fra start til slut.
- Perfekt tekstur: tynd og sprød bund med en saftig topping.
- "Pizza"-smag uden tyngde: tilfredsstiller trangen uden at overdrive.
- Utrolig alsidig: tager imod stort set enhver topping du ønsker.
- Ideel til én person: ingen tvungne rester (medmindre du vil have dem!).
Hurtig information
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Tilberedningstid: 10 minutter
- Samlet tid: 20 minutter
- Portioner: 1
- Udbytte: 1 tortilla-pizza
Ingredienser
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Blød hvedetortilla (20 cm / 8 tommer) | 1 |
| Olivenolie | 1 teskefuld |
| Hvidløgspulver | 1 knivspids |
| Salt og friskkværnet sort peber (efter smag) | efter smag |
| Tomatsauce | 3 spiseskefulde |
| Tilberedt kyllingebryst, skåret i skiver | 1 |
| Grøn peberfrugt, finthakket | 1/2 |
| Forårsløg, finthakkede | 2 |
| Revet mozzarella | 1/3 kop |
| Tørret oregano | 1 knivspids |
Fremgangsmåde
- Saml alle ingredienser. Forvarm ovnen til 205 °C (400 °F).
- Læg tortillaen på en bageplade, pensl den med olivenolie og drys hvidløgspulver, salt og peber over.
- Bag den i den forvarmede ovn, til den er gylden – det tager 3 til 5 minutter.
- Fordel tomataucen jævnt over bunden, og læg derefter kylling, peberfrugt og forårsløg ovenpå. Drys mozzarella over det hele.
- Sæt pizzaen tilbage i ovnen, til osten er smeltet – cirka 5 minutter. Drys oregano over, og skær den i trekanter med en pizzaskærer.
- Servér straks og nyd.
Eksperttips
- Forsteg bunden først (3–5 minutter): det er hemmeligheden bag en sprød tortilla, der ikke bliver blød af saucen.
- Lidt sauce giver bedre sprødhed: fordel de 3 spiseskefulde i et tyndt, jævnt lag.
- Hak peberfrugten fint, så den bager hurtigt og ikke afgiver for meget væske.
- Ost øverst på det hele hjælper med at "lime" toppingene fast og skaber et mere ensartet smeltedække.
- Hold øje med ovnen: med en så tynd bund går der kun sekunder fra perfekt til for mørk.
Variationer
- Krydret udgave: drys chiliflager over eller tilsæt en sjat stærk sauce inden servering.
- Lettere version: brug mindre ost og flere grøntsager – fx champignoner eller velafdrænede, sauterede spinatblade.
- Glutenfri: byt tortillaen ud med en glutenfri i samme størrelse.
- Skift protein: erstat kyllingen med afdrænnet tun, skåret kalkun eller rester af trukket ovnkylling.
- Mere "pizzaagtigt": tilsæt skivede oliven eller et ekstra drys oregano til sidst.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. portion |
|---|---|
| Kalorier | 833 kcal |
| Protein | 71 g |
| Fedt | 43 g |
| Kulhydrater | 37 g |
Detaljeret næringsdeklaration
| Næringsstof | Mængde | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Fedt i alt | 43 g | 55% |
| Mættet fedt | 13 g | 67% |
| Kolesterol | 201 mg | 67% |
| Natrium | 1024 mg | 45% |
| Kulhydrater i alt | 37 g | 13% |
| Kostfibre | 5 g | 16% |
| Sukker i alt | 5 g | – |
| Protein | 71 g | 143% |
| C-vitamin | 57 mg | 64% |
| Calcium | 393 mg | 30% |
| Jern | 6 mg | 33% |
| Kalium | 841 mg | 18% |
* Procent af daglig referenceværdi.
Serveringsforslag
- Servér med en sprød grøn salat af rucola, salat og tomat for at skabe balance.
- Som forret skæres den i små trekanter og afsluttes med et skvæt olivenolie.
- Passer godt til koldt vand med brus og citron eller en hjemmelavet isté.
- Et drys friskkværnet sort peber over det færdige resultat fremhæver osten og kyllingen smukt.
Opbevaring og genopvarmning
- Pizzaen er absolut bedst frisklavet, men kan opbevares tildækket i køleskabet i op til 1 dag.
- For at genvinde sprødheden genvarmes den i ovnen eller på en tør pande over middel varme, til den er varm og fast igen. Undgå mikrobølgeovn – den blødgør bunden og ødelægger teksturen.
