En kombination der aldrig skuffer
Nogle smagssammensætninger er tidløse – og kylling med paprika er bestemt en af dem. Når retten kommer i ovnen, fylder en varm, let røget duft hele køkkenet og lover et måltid, der er enkelt at lave men fuldt af karakter. Resultatet er mørt kyllingekød med en gylden, krydret overflade og en saftig kerne. Perfekt til en ukompliceret hverdagsaftensmad eller et afslappet frokostmåltid med dem, du holder af.
Derfor kommer du til at elske denne ret
- Garanteret smag: Paprikaen giver dybde og en varm, trøstende kvalitet.
- Utrolig nem: Krydr, sæt i ovnen og lad den passe sig selv.
- Saftig konsistens: Tilberedt præcist rigtigt bliver kødet blødt og fugtigt.
- Alsidig: Passer til alt fra enkle til mere festlige tilbehør.
- Tilpasningsdygtig: Tilsæt chili-pulver eller tørret purløg til krydringen, hvis du har lyst.
Tid og portioner
- Forberedelsestid: 10 min
- Tilberedningstid: 40 min
- Samlet tid: 50 min
- Portioner: 6
- Udbytte: 6 portioner
Ingredienser
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Udbenet kyllingebryst uden skind | 6 stk. |
| Friskkværnet sort peber, efter smag | efter smag |
| Hvidløgspulver | 1 knivspids |
| Fjerkrækrydderi | 1 teskefuld |
| Paprika | 2 teskefulde |
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ildfast fad på ca. 23 x 33 cm let ind med fedtstof.
- Læg kyllingebrysterne side om side i fadet. Drys efter smag med sort peber, hvidløgspulver, fjerkrækrydderi og paprika. Bag i den forvarmede ovn i 40 til 50 minutter, indtil kødet ikke længere er lyserødt indeni, og saften løber klar. Hold øje undervejs – begynder kyllingen at hænge fast i fadet, tilsættes lidt vand.
Kokkens bedste tips
- Undgå at stable stykkerne: Lidt plads imellem dem sikrer en jævnere tilberedning.
- Hold øje med tiden: Tag kyllingen ud, så snart den er gennemstegt og saften løber klar – for lang tid i ovnen gør brystet tørt.
- Hvis det klistrer fast: Skrab ikke tørt – hæld lidt vand i fadet, som anvist, så frigøres kødet og fugtigheden bevares.
- Mere aroma: Tilsæt chili-pulver eller tørret purløg til krydringen, alt efter din præference.
Variationer
- Mere krydret: Rør chili-pulver i krydringen efter smag.
- Friske urter: Brug tørret purløg sammen med paprikaen for et lettere præg.
- Mere røget smag: Vælg røget paprika, hvis du har det – hold stadig ved de 2 teskefulde.
- Et citrus-touch: Server med citronbåde ved siden af til at presse over til sidst – uden at ændre på selve opskriften.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. portion |
|---|---|
| Kalorier | 134 kcal |
| Protein | 27 g |
| Fedt | 2 g |
| Kulhydrater | 1 g |
Detaljeret næringsindhold (pr. portion)
| Komponent | Mængde | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Fedt i alt | 2 g | 2% |
| Mættet fedt | 0 g | 2% |
| Kolesterol | 68 mg | 23% |
| Natrium | 77 mg | 3% |
| Kulhydrater i alt | 1 g | 0% |
| Kostfibre | 0 g | 1% |
| Sukker i alt | 0 g | – |
| Protein | 27 g | 55% |
| C-vitamin | 2 mg | 2% |
| Calcium | 17 mg | 1% |
| Jern | 1 mg | 7% |
| Kalium | 324 mg | 7% |
* % Daglig værdi baseret på et gennemsnitligt dagligt energiindtag.
Serveringsforslag
- Server med hvid ris, kartoffelmos eller ovnbagte kartofler for et ordentligt, mættende måltid.
- For at skabe balance på tallerkenen tilsættes en sprød grøn salat eller ovnristede grøntsager.
- Afslut med tørrede urter drysset over toppen og server citron ved siden af til dem, der ønsker lidt ekstra friskhed.
Opbevaring og genopvarmning
- Opbevar retten i en lufttæt beholder i køleskabet og spis den inden for de næste par dage.
- Ved genopvarmning foretrækkes ovn eller pande ved lav varme med lidt vand – det holder kyllingen saftig og forhindrer den i at tørre ud.
