Nogle dage kalder bare på noget lækkert og trøstende – smeltet ost, en perfekt sprød bund og en duft af hvidløg og oregano, der breder sig gennem køkkenet. Denne tortilla-pizza er klar på ingen tid, let nok til en snack, og god nok til at spise helt for sig selv. Det bedste af det hele? Du kan toppe den med præcis, hvad du har liggende i køleskabet.
Derfor kommer du til at elske den
- Hurtig og ukompliceret: klar på 20 minutter fra start til slut.
- Perfekt tekstur: tynd og sprød bund med saftig, smagsfuld topping.
- Pizza-smag uden det tunge: tilfredsstiller trangen uden at overdrive.
- Utrolig alsidig: fungerer med næsten enhver topping du ønsker.
- Ideel til én person: ingen tvungne rester – medmindre du vil have det!
Praktisk information
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Tilberedningstid: 10 minutter
- Samlet tid: 20 minutter
- Portioner: 1
- Udbytte: 1 tortilla-pizza
Ingredienser
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Blød hvedetortilla (20 cm / 8 tommer) | 1 |
| Olivenolie | 1 teskefuld |
| Hvidløgspulver | 1 knivspids |
| Salt og friskkværnet sort peber (efter smag) | efter smag |
| Tomatsauce | 3 spsk |
| Kogt kyllingebryst, skåret i skiver | 1 |
| Grøn peberfrugt, finthakket | 1/2 |
| Forårsløg, finthakkede | 2 |
| Revet mozzarella | 1/3 kop |
| Tørret oregano | 1 knivspids |
Fremgangsmåde
- Saml alle ingredienserne. Forvarm ovnen til 205°C (400°F).
- Læg tortillaen på en bageplade, pensl den med olivenolie og drys hvidløgspulver, salt og peber over.
- Bag i den forvarmede ovn, indtil bunden er gylden – det tager 3 til 5 minutter.
- Fordel tomataucen jævnt over bunden, og læg derefter kylling, peberfrugt og forårsløg ovenpå. Drys mozzarellaen over det hele.
- Sæt pizzaen tilbage i ovnen og bag videre, indtil osten er smeltet – ca. 5 minutter. Drys oregano over og skær i trekanter med en pizzaskærer.
- Servér straks og nyd hver bid.
Ekspertens tips
- Forbag altid bunden (3–5 minutter): dette er hemmeligheden bag en sprød tortilla, der ikke bliver blød under saucen.
- Lidt sauce giver bedre sprødhed: fordel de 3 spsk tomatauces i et tyndt, jævnt lag.
- Hak peberfrugten fint, så den bager hurtigt igennem og ikke afgiver for meget væske.
- Ost øverst på det hele hjælper med at binde toppingen sammen og skaber en ensartet, smeltet overflade.
- Hold øje med ovnen: med en så tynd bund går der kun sekunder fra perfekt til brændt.
Variationer
- Stærk udgave: tilsæt chiliflager eller et skvæt stærk sauce inden servering.
- Lettere version: brug mindre ost og tilsæt flere grøntsager – fx champignoner eller godt afdryppede, let sauterede spinatblade.
- Glutenfri: udskift med en glutenfri tortilla i samme størrelse.
- Anden proteinkilde: erstat kyllingen med drænet tunfisk, skåret kalkun eller rester af trukket stegt kylling.
- Endnu mere "pizza": tilsæt skiveskårne oliven eller en ekstra drys oregano til sidst.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. portion |
|---|---|
| Kalorier | 833 kcal |
| Protein | 71 g |
| Fedt | 43 g |
| Kulhydrater | 37 g |
Detaljeret næringsdeklaration
| Næringsstof | Mængde | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Fedt i alt | 43 g | 55% |
| Mættet fedt | 13 g | 67% |
| Kolesterol | 201 mg | 67% |
| Natrium | 1024 mg | 45% |
| Kulhydrater i alt | 37 g | 13% |
| Kostfibre | 5 g | 16% |
| Sukker i alt | 5 g | – |
| Protein | 71 g | 143% |
| C-vitamin | 57 mg | 64% |
| Calcium | 393 mg | 30% |
| Jern | 6 mg | 33% |
| Kalium | 841 mg | 18% |
* Procentdel af daglig referenceværdi.
Serveringsforslag
- Servér med en sprød grøn salat – rucola, salat og tomat – for en god balance.
- Som forret skæres den i små trekanter og afsluttes med et skvæt olivenolie.
- Pas godt til vand med brus og citron eller en hjemmelavet istet.
- Lidt friskkværnet sort peber drysset over til sidst fremhæver smagen af både ost og kylling.
Opbevaring og genopvarmning
- Pizzaen smager allerbedst frisklavet, men kan opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 1 dag.
- For at genfinde sprødheden genopvarmes den i ovnen eller på en tør pande ved middel varme, indtil den er gennemvarm og fast igen. Undgå mikrobølgeovnen, da den gør bunden blød og sej.
